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Scienze e tecnologie erboristiche e dei prodotti per la salute (STEPS)

Inizio e fine semestri aa 2017-18

Obiettivi formativi qualificanti della classe delle lauree l-29, scienze e tecnologie farmaceutiche

I laureati nei corsi di laurea della classe devono: acquisire adeguate conoscenze di base della chimica nel campo della struttura molecolare, degli equilibri chimici, del chimismo dei gruppi funzionali e degli aspetti chimico-analitici; acquisire adeguate conoscenze di biologia animale e vegetale, della morfologia, della fisiologia e della fisiopatologia umane; acquisire le nozioni della biochimica generale ed applicata tese a comprendere i meccanismi molecolari dei fenomeni biologici e delle attività metaboliche e a conoscere enzimi, proteine ed acidi nucleici come recettori di farmaci; acquisire nozioni di chimica farmaceutica, di analisi tossicologica e di farmacologia al fine della conoscenza dei farmaci e degli aspetti relativi alla farmacodinamica, farmacocinetica e tossicità; conoscere le forme farmaceutiche, le materie impiegate nelle formulazioni dei preparati terapeutici e le norme legislative e deontologiche utili all'esercizio dei vari aspetti delle attività professionali; essere in grado di utilizzare efficacemente almeno una lingua dell'Unione Europea, oltre l'italiano, nell'ambito specifico di competenza e per lo scambio di informazioni generali; essere in grado di utilizzare i principali strumenti informatici negli ambiti specifici di competenza.

I principali sbocchi occupazionali previsti dai corsi di laurea della classe sono relativi ad attività professionali in diversi ambiti di applicazione, quali il controllo ed il monitoraggio, nelle varie fasi di produzione dei farmaci nel settore dell'industria farmaceutica. I laureati della classe potranno inoltre effettuare la formulazione, la produzione e il controllo di qualità dei prodotti galenici, cosmetici, dietetici e nutrizionali; la produzione e il controllo di qualità dei prodotti diagnostici e chimico-clinici nel settore della salute; svolgere l'informazione scientifica del farmaco e dei prodotti della salute; la trasformazione, il controllo ed il confezionamento di parti di piante e loro derivati, nonchè integratori e prodotti erboristici con valenza salutistica; il controllo chimico-tossicologico e tossicologico a tutela della sicurezza ambientale e industriale. In ogni caso, la formazione dovrà enfatizzare aspetti metodologici atti ad evitare la obsolescenza delle competenze acquisite. Ai fini indicati, i curricula dei corsi di laurea della classe: comprendono in ogni caso attività finalizzate ad acquisire sufficienti elementi di base di matematica, fisica e statistica; fondamentali principi di chimica e di biologia; fondamentali conoscenze di chimica farmaceutica e tossicologica, farmacologia, fisiologia, biochimica e tecnologia farmaceutica.

I curricula finalizzati ad attività professionali di tipo analitico sperimentale, devono prevedere attività pratiche di laboratorio, nei settori scientifico disciplinari specifici e caratterizzanti quel determinato profilo professionale.

I corsi di studio della classe prevedono, in relazione a specifici obiettivi formativi, attività esterne, come tirocini formativi presso aziende, strutture pubbliche e laboratori, nonché soggiorni di studio all'estero, anche nel quadro di accordi internazionali; prevedono, inoltre, la conoscenza di una lingua straniera, preferibilmente l'inglese scientifico.

Obiettivi formativi specifici del corso di laurea in scienze e tecnologie erboristiche e dei prodotti per la salute (STEPS)

     Il Corso di Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Erboristiche e dei Prodotti per la Salute dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, è finalizzato alla formazione di un laureato con competenze tecniche e gestionali attinenti le attività di produzione, raccolta, lavorazione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione all'ingrosso ed al dettaglio di piante, loro parti e derivati destinati all'uso erboristico, impartisce inoltre altre competenze  per l'uso di principi attivi a valenza salutistica per scopo alimentare e cosmetico.

Esso è quindi finalizzato alla formazione di un laureato con adeguate:  

a) competenze tecniche e gestionali attinenti le attività di produzione, raccolta, lavorazione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione all'ingrosso ed al dettaglio di piante, loro parti e derivati destinati all'uso erboristico, alimentare e cosmetico;

b) competenze  relativamente al riconoscimento di piante officinali e droghe vegetali di impiego erboristico,  cosmetico e dietetico.

c) competenze  relative all'impiego, formulazione, controllo di qualità, stabilità e sicurezza, definizione del valore nutrizionale e di benessere  per la salute dell'uomo, secondo quanto disposto dalla normativa vigente, di principi attivi per uso alimentare, cosmetico ed erboristico;

d) competenze di fitovigilanza ed informazione dei prodotti con valenza salutistica, dietetica e cosmetica.

Piano di studio STEPS

Primo anno
INSEGNAMENTOCFU
CFU DEL PRIMO ANNO 53
Statistica medica con elementi di matematica 6
Biologia animale e biologia vegetale 10
Chimica generale ed inorganica 8
Farmacognosia 9
Agrotecniche delle colture officinali e tecnologie di trasformazione 8
Igiene dei prodotti erboristici e dietetici 6
Conoscenze linguistiche3
Conoscenze informatiche3
Secondo anno
INSEGNAMENTOCFU
CFU DEL SECONDO ANNO 71
Chimica organica9
Chimica analitica e analisi dei prodotti erboristici 10
Chimica e tecnologia dei prodotti cosmetici 6
Biochimica9
Fisiologia generale con elementi di anatomia umana 8
Chimica farmaceutica e tossicologica 7
Patologia e Microbiologia 10
Corsi a scelta libera dall’offerta didattica dell’Ateneo 12

Sono attivati diversi insegnamenti inerenti la didattica a scelta degli studenti, con obbligo di frequenza ed esame di profitto con voto in trentesimi; per non alterare il numero di esami obbligatori previsti dal regolamento del corso di laurea, il voto conseguito in detti insegnamenti non rientrerà nella media esami per la votazione di laurea.

Terzo anno
INSEGNAMENTO CFU
CFU DEL TERZO ANNO 56
Farmacologia generale e dei prodotti erboristici 9
Laboratorio di preparazioni estrattive e controllo di qualità 7
Chimica degli alimenti e prodotti dietetici6
Tecnologia farmaceutica e legislazione dei prodotti erboristici e dietetici 8
Tossicologia dei prodotti naturali e fitofarmacovigilanza 9
Saggi e dosaggi farmacologici e farmacognostici 9
Tirocini 4
Tesi 4

Sbocchi occupazionali e professionali previsti

I laureati in Scienze e Tecnologie Erboristiche e dei Prodotti per la Salute svolgeranno attività professionali nei seguenti ambiti:

Il corso prepara alle professioni di:

  1. Tecnici chimici (3.1.1.2.0)
  2. Tecnici della medicina popolare (3.2.1.7.0)
  3. Tecnici di laboratorio biochimico  (3.2.2.3.1)
  4. Tecnici dei prodotti alimentari (3.2.2.3.2)

Prova Finale (Tesi di laurea)

     La prova finale consiste nella discussione di un elaborato scritto relativo alla raccolta ed elaborazione critica di materiale bibliografico o di altri dati inerenti contenuti culturali e professionali del corso di laurea (tesi compilativa).

     Occasionalmente CFU dalla didattica a scelta dello studente potranno essere utilizzati per svolgere un lavoro sperimentale originale da riportare nella tesi (Tesi Sperimentale).

TEST DI AMMISSIONE ANNI PRECEDENTI

Direttore di Dipartimento

Presidente del Consiglio di Classe L-29

Segreteria